豬肉怎麽吃豬肉的幾種特殊吃法。
豬肉的做法
清水煮肉
材料
特意做了壹塊上好的豬肉，醬油和醋。
工作方法
1.豬肉自然解凍後，變成壹塊厚度約拇指長度的塊狀。
2、鍋內冷水，豬肉壹起，大火煮至水開，轉小火。
3.繼續小火煮。當豬肉開始上下浮動時，肉本身變成乳白色，妳可以看到細紋。用筷子戳壹下，有壹種柔軟但有彈性的感覺。可以出鍋了。
4、切片，直接吞服或者蘸醬，食材最原味最香的味道都在裏面。當然，和豬肉的品質是分不開的。
清燉肉
材料
五花肉1000g，大白菜半顆，黑木耳若幹，豆瓣醬50g，花椒50g，花椒20g，1八瓣，姜壹根，蒜半個，蔥半根，10g花椒，1勺酒，1骨頭湯。
工作方法
1.將豆瓣醬、花椒、辣椒、八瓣、姜、蒜放入熱油中炒出麻辣紅油。取出壹些炒好的辣椒和花椒備用。
2.再拿壹個鍋，用剛才1/3的麻辣紅油炒白菜。
3.幾分鐘後，倒入大碗中。
4.用2/3辣紅油，加入骨湯和木耳燒開。
5.加入肉片。
6.煮沸後，倒入白酒，加入胡椒粉和鹽調味。
7.將它們全部倒入帶有卷心菜底部的盆中，並撒上壹些蔥花。最後，把油煮到冒煙。在肉片上撒上第壹次炒好的花椒和胡椒粉。將熱油快速倒入盆中，壹碗香噴噴的水煮肉片就做好了。
東坡紅燒肉
材料
五花肉、香蔥、姜、醬油、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香。
工作方法
1.五花肉洗凈大塊，放入有冷水的鍋中，加入料酒燒開，撇去浮沫，煮4、5分鐘，取出，切成4、5厘米左右的方塊。
2、香蔥1洗凈根部；生姜去皮拍松；2或3個八角，胡椒，肉桂和丁香。
3.將小蔥均勻鋪在砂鍋底部，均勻放入姜片，肉皮朝下，撒入2中的香料，倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，加入溫水避免肉過多，轉小火。蓋上蓋子燉兩個小時左右，然後加鹽調味。
4、打開鍋蓋，輕輕翻動肉，皮朝上，再用文火煮半小時。