鹽水肝煮多長時間竅門
鹽水豬肝的做法大全壹
1、將豬肝沖洗幹凈，切成塊狀，放入鹽水中浸泡去除血水;
2、將豬肝切成豬肝片，撒壹些地瓜粉裹勻;
3、鍋中水燒開，關火後下入豬肝片，浸泡5分鐘，撈出降溫;
4、另取壹鍋，放入鹽，蔥段和姜片，下入豬肝片，煮熟即可。
二：1、將豬肝洗凈，汆燙去除血水，撈出瀝幹待用;
2、鍋中倒入適量的清水，放入姜片，鹽，花椒，大料，香葉;
3、然後放入豬肝，煮熟，然後去除晾涼，切片;
3、放壹些蒜碎，生抽，滴點香油即可。
豬肝當中富含磷和鐵，這兩種元素都是造血的必需原料，因此，吃豬肝能增強機體的造血能力，能夠起到養血的作用。我們都知道，肝是解毒的器官，所以吃肝還能增強身體的解毒能力。豬肝裏維生素A的含量非常豐富，對於夜盲癥的治療有很大幫助。面色枯黃的人吃豬肝還能改善氣色，讓面色紅潤起來，所以，豬肝美容養顏的功能也是很強大的。
豬肝當中還含有硒和維生素C，這兩種元素在其他食物中是很難找到的，這兩種元素能提高人體的免疫能力，還能增強抗氧化能力，減緩細胞衰老速度，對於抑制腫瘤細胞的產生也有很大作用。
但是豬肝並不能吃太多，不然會適得其反。豬肝含有豐富營養元素的同時，還含有相當多的膽固醇，所以，豬肝吃多了容易引起高血壓等心血管類疾病，動脈硬化的病發幾率也會增高。
多吃豬肝雖然能增強機體解毒能力，但是豬肝作為解毒器官，本身的毒素成分殘留就很多，所以，豬肝吃多了不僅不能增強人體解毒能力，還可能會導致中毒。
要想安全食用豬肝，購買也要註意，只有新鮮的豬肝才能放心食用。新鮮的豬肝富有彈性，顏色為紫紅色，而不新鮮的豬肝表面有起皮，顏色也更暗淡。有硬塊和水腫的豬肝千萬不能買，這種豬肝是有毒的。
清洗豬肝的時候要把豬肝上的血絲清理幹凈，切成薄片後放入水中浸泡半個小時左右，浸泡的時候可以在水中加點白醋，這樣能加速豬肝中毒素的排出速度。
炒豬肝的時候也要多炒壹會，壹定要把豬肝炒成深棕色，不要急於求成，簡單翻炒就出鍋，最少也要炒五分鐘。