把面條放在鍋裏煮，然後面條變粘，粘在鍋底。怎麽把它們洗掉？

教妳煮面條。面條煮的很好，不硬，不粘，不黏，面條爽口。要做到這壹點，要註意掌握溫度等很多細節，下面介紹。煮掛面、掛面時，鍋裏的水不要太沸。面條煮好後，也要用中火煮，因為掛面和掛面本身就很幹，用太大的火煮水溫很高，使面條表面形成壹層粘膜，熱量無法傳遞到內部，容易形成硬心，糊湯面。中火煮面的時候，點壹些冷水，讓面條受熱均勻。煮濕的刀削面和自己卷的面時，需要把下面的水燒開，然後用筷子夾起來，防止面粘。大火煮開，每次煮開點壹兩次水，就可以出鍋了。煮濕面條壹定要註意大火，否則溫度不夠高，不容易在面條表面形成黏膜，面條會溶於水。(摘自《中國飯店》)如何煮面不粘(1)煮面時，水開後加入少許鹽(每500g水加15g)，即可上桌。就算煮久了也不會粘。(2)煮掛面不要用火。因為掛面本身很幹，如果用火煮，水太燙，很容易在面的表面形成粘膜，煮成糊狀的面。(3)煮粉絲時，不要等水開了再煮粉絲。而是要在鍋底有小氣泡升起的時候攪拌粉絲，然後蓋上蓋子，等鍋裏的水開了再加點涼水，水開了就熟了。這樣面條熟的快，面條又軟又清。相反，如果在掛面幹之前水就開了，掛面表面容易粘著，水和熱無法快速滲透傳導。另外，開水使面條上下滾動，相互摩擦，所以煮出來的面條外粘內硬，黏糊糊的。