臺灣古早味花生糖的做法步驟圖，怎麽做好吃
熟花生豆 500克
水怡 80克
水 100克
鹽 2克
細砂糖 70克
玉米油 20克
熟白芝麻 10克
臺灣古早味花生糖的做法
當年小紅衣花生，跟公婆壹邊聊天，壹邊剝，壹會就剝了4斤.臺灣古早味花生糖的做法 步驟1
然後把挑好的花生180度，350F，烘焙30多分鐘左右，記得要及時翻動，還要根據花生大小調整時間，我的是小花生，相對還熟的比較快，烤好後都能聞到香味，保溫備用.臺灣古早味花生糖的做法 步驟2
白芝麻烤熟備用臺灣古早味花生糖的做法 步驟3
也比較容易糊，記得及時翻動並看著臺灣古早味花生糖的做法 步驟4
然後將水怡、細砂糖、玉米油、鹽、水，全部放入炒鍋中，並準備好溫度計、烤盤.臺灣古早味花生糖的做法 步驟5
中大火，燒至糖漿155度左右，103度左右的時候升溫慢，別著急，溫度會慢慢提升，也有足夠的時間攪拌，所以耐心等就好了，等溫度計到達提示的時候，可用筷子沾糖漿插入水中測試，是否會凝固，能夠凝固的基本就可以了.
然後把保溫的花生倒入糖漿中並攪拌開，攪拌均勻後即可倒入到烤盤中，先整形，等降溫後切件.臺灣古早味花生糖的做法 步驟7
記得壹定要帶上棉手套再套上壹次性手套來整形，以免燙到.快速壓薄壓平，壓緊實.臺灣古早味花生糖的做法 步驟8
待溫度降至有余溫的時候就開始切件臺灣古早味花生糖的做法 步驟9
我們要吃的是花生糖，每壹顆花生豆都被糖衣均勻的包裹，薄薄的糖衣，吃的是滿口的花生香氣，而不是大塊大塊的硬糖，除非個人喜好，就喜歡那種比例就可以減少花生.臺灣古早味花生糖的做法 步驟10
我這個人比較龜毛，其實就可以在烤盤裏直接切是最好的，盡量少挪動，防止花生掉粒，可我不想把烤盤切壞，就倒在矽膠墊上，還沒切又怕矽膠墊切壞了，最後只能又挪回案板上，所以這幾經折騰都有掉粒想象.臺灣古早味花生糖的做法 步驟11
再來切成小塊，在糖還沒有余溫散盡的時候就裝密封盒是最好的