去了新鄉之後，妳覺得有哪些美食值得壹試？
新鄉不僅有悠久的歷史和文化，而且還有許多當地的小吃。今天筆者就給大家分析壹下新鄉十大特色小吃。
1、諸葛懷府雞:屬於豫菜，是壹種流傳百年的地方特色美食。相傳這道菜為三國時期魏國大將諸葛亮所喜愛，後來流傳到民間。重點食物是雞肉、八淮山藥、小青菜、蔥、姜片、工業白油，輔以雞精、鹽、紹興酒、白湯。
2.演金火烤:是當地的傳統特色小吃。在演金，它在街邊小攤或餐館出售。演金是用火烤的，比普通的油炸芝麻餅大，像肉盒子，但比肉盒子更焦，像蛋糕壹樣豐滿，組織清晰。它的特點是:壹個大肉，內焦外嫩，香而不膩。
3.是當地的傳統食品，在當地廣為流傳，已有上千年的歷史。主料是小麥粉和食用純堿。面條口感濃郁，有嚼勁，調料極其簡單。壹般壹壺大骨頭湯在火上熬上幾年，肉粒天天加調料。湯是明黃色的，吃面的時候，再配上青蒜苗，連帶肉的湯都是用勺子澆的。大蒜的香氣又香又鮮。咬壹口，新鮮的面條讓湯汁又肥又甜，特別有味道。
4.衛輝杜記牛羊肉:是河南省新鄉市衛輝市的特產之壹。它以當地黃牛為原料，以數十種名貴中草藥為調料制成。它的特點:數和物都好吃，外觀壹樣，肉質鮮嫩可口。
5.夏傑楊記烤鴨:是河南省新鄉市衛輝市的特產之壹。夏傑烤鴨是壹種老式的油炸方法。其特點是:肉質細軟，雞骨架易斷多汁，豬皮黃潤，雞肉鹹鮮可口。
6.新鄉烤鴨:是當地的傳統小吃，流傳於滑縣道口鎮。已經傳到新鄉60多年了。其特點:色澤鮮艷，香嫩，軟爛，肥而不膩。
7.牛的香酥燒餅:它屬於河南特產，由雞蛋和面粉制成，經過了許多工藝流程。它的優點是:酥而有層次感，香而不膩，無頂勢，冬天還能酥香壹個多月。
8.羅國醬肘子:在新鄉很有名。羅國肉非常重要。用帶皮的生豬肉、花椒、八角、八角、丁香花、砂仁、玉果等烹制而成。大火煮開後，肉在文火中翻兩次，煮三個小時。其特點:醬肘子色彩鮮艷，清香爽口，肥而不膩，熟而不爛。
9.新鄉熏棗:河南新鄉特產之壹。熏棗醇香，有健脾和胃、健脾開胃、降火養陰的作用。壹般是先用大鐵鍋煮。加入少量豆蔻、肉豆蔻，煮後棗皮不裂，色澤鮮艷明亮。然後用錫紙擦幹，用火烤。
10，原陽涼皮:是河南省新鄉市原陽縣的特產之壹。是綠豆粉做的。其特點:軟而多骨，涼而不脆，可在鴛鴦涼皮中作為午餐，也是待客的特色小吃。這種名菜不僅可以當飯吃，還可以當菜吃，具有消腫理氣、清熱解酒、利便的作用。