炒青魚片怎麽做好吃又簡單 炒青魚片的快手炒法
1、原料：青魚肉600克，生姜壹塊，大青蒜苗150克，紅椒二個。
2、先把魚肉切片，越薄越好，這就要看妳的細心和刀工了。
3、再把魚片放在大碗裏，放生粉，蠔油，雞粉，料酒，鹽，姜絲攪拌均勻後腌制十分鐘。
4、再把配料處理好。生姜去皮切絲，紅椒去籽也切絲，蒜苗切段。
5、鍋燒七成熱，放適量花生油，先放姜絲小火煸出香味，再把魚片放下去大火爆炒至肉片卷起來，再鏟出來備用。
6、接著來炒辣椒和蒜苗，炒至八成熟就好。
7、把魚片再倒進鍋裏壹起翻炒均勻，加壹勺鹽和少量雞粉，再次翻炒均勻即可。
8、關火裝盤，非常下飯。