流沙奶黃包的餡料怎麽做
奶黃包，又稱奶黃包，是廣式經典早茶之壹。奶味濃郁，香甜綿軟，特別受小朋友歡迎。奶黃包子在做法上和饅頭差不多，但是如何做出好吃的奶黃餡才是成功的關鍵。那麽流沙奶油包子的餡料怎麽做呢？奶油包子的餡料配方是什麽？接下來給大家介紹壹下奶油黃包餡的配方和做法。壹、奶油黃包餡的配方和做法
制作奶油黃餡的食譜有很多，包括奶油、椰子汁和奶酪粉。考慮到有些食材不好買，這裏有壹個方法很常見，用起來也很棒。
奶油包子的餡料配方:雞蛋4個，黃油或玉米油70g，糖80g，奶粉30g，磨粉或面粉50g，牛奶160g(這個重量大約可以做18-20個奶油包子)。
二、流沙奶油包子的餡料怎麽做？
1.雞蛋放入小鍋後，依次倒入其他所有食材(順序不是特別要求)，壹起拌勻。
2、然後把小鍋放在爐子上，開小火，邊加熱邊攪拌，但加熱前盡量攪拌均勻。
3、不斷加熱攪拌，奶糊會越來越濃，直到出現濃稠的糊狀。
4、奶黃餡完成！整個過程只需要3-5分鐘。直接吃很好吃很好吃。
5、可以放冰箱冷凍，揉成小球再包包子，也可以直接包。
奶黃包的灌裝方法很簡單。以下是給大家附上奶黃包的方法:
1，準備面團，取面粉400g左右，加入1茶匙白糖拌勻。將4g酵母加入溫水中溶解後，倒入面粉中攪拌成絮狀，揉成光滑的球狀。讓發酵的面團靜置，直到兩倍大。
2.在面團發酵的過程中，如上準備奶油餡。
3、裹奶油包子:取出發酵好的面團，揉勻，排氣。取壹部分面團，揉成長條，分成小份，壓平。取壹小劑，搟開，加入奶油餡，包成發髻狀，底部收口。
4.蒸奶油包子:將做好的奶油包子放入蒸籠，上冷水蒸，大火蒸20分鐘左右。
三、奶黃包子的餡料技巧
1，黃油或者玉米油，或者其他無味的食用油都可以用來做奶黃餡；黃油更香，口感最好，但是我覺得吃多了會很累。個人最喜歡玉米油，大家可以根據自己的喜好選擇。
2.可以用清粉，也可以用普通面粉，清粉做的乳黃色餡料更加透亮。
3、80g糖配4個雞蛋，甜度剛剛好，喜歡甜的可以再加20g。
4.在鍋裏煮奶黃餡的時候，壹定不要用太大的火力，容易糊。煮到圖的程度就行了，放後面水分會自動減少。