豬蹄的照片

有人說豬的前腿胖，其實壹點也不胖。作為豬蹄，基本都是帶筋的皮包骨，很少有肥肉。而且豬蹄煮之前會焯水，焯水之後豬蹄會縮水，沒有多少所謂的肥肉！

我壹般買鮮豬蹄，很少買凍豬蹄。我覺得它們不好吃，沒有肉味。可惜我們平時在外面吃的那些菜“紅燒豬蹄”，基本都是用那些凍豬蹄做的。雖然加工過，吃起來會有點脆，但是總覺得沒有豬蹄應有的肉味！

在選擇豬腿的時候，可以從以下三個方面進行選擇。

1，看。新鮮的豬蹄，肉色正常，沒有黑點，上面沒有刮過的豬毛，也沒有去除的豬蹄。

2.氣味。拿起壹只豬蹄放在鼻子下聞。現在很熱。如果保存不當，豬肉很容易發臭！新鮮的豬蹄聞起來像新鮮的肉。

3.觸摸。摸摸豬蹄，幹爽微膩，用手往下壓，很有彈性。之前看過壹些豬蹄，也會用水畫。用手按壓後，會滲出壹些水。像這種豬蹄，就算便宜也不要買。

以上是我自己挑豬蹄的經驗。還不如買前腿。建議妳早上買豬蹄，會更新鮮。希望能幫到大家，謝謝！

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