海鮮火鍋怎麽做

海鮮火鍋做法如下：

用料：蝦300g、鮑魚5只、蟹1只、貝類500g、魷魚適量、粉絲1把、娃娃菜半顆、豆腐半塊、

鹽少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉適量。

步驟1、把需要用到的材料洗好，粉絲用水泡好，我準備的海鮮有蝦、魷魚、鮑魚、文蛤和蟹。

步驟2、螃蟹拿小刷子刷幹凈。

步驟3、文蛤用水多沖洗幾次，泡壹會讓它自己吐沙。

步驟4、蝦洗幹凈之後把頭和蝦線取掉，蝦頭留著備用，壹會用來煮湯底。

步驟5、起鍋燒油，油熱下蝦頭，炒出蝦油，加入姜絲和蒜片。

步驟6、加入熱水，熱水壹次性加足不要後面在家，蓋蓋子煮3-5分鐘。之後撈出蝦頭和姜絲等碎料，只留下湯底。在湯底裏加入料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽調味，煮開之後留著備用。

步驟7、泡好的粉絲鋪在鍋底。

步驟8、碼上娃娃菜，喜歡吃娃娃菜的可以多放點。

步驟9、把洗好的海鮮都鋪上去，上面放幾根姜絲。把之前煮好的底湯倒進鍋裏。

步驟10、蓋蓋煮5分鐘，就可以吃了。湯的味道特別鮮！