怎樣自制紫薯幹
紫薯幹制作方法：
用料
紫薯750克
步驟：
準備好紫薯。
將紫薯全部削皮。
將紫薯放入鍋中加水煮，水淹完紫薯即好。
大約15分鐘，將紫薯煮熟後撈出控幹水份備用。
將紫薯用刀切成條狀，擺放到菜板上。
將菜板拿到陽光下晾曬2天，就可以當小零食直接食用。
註意事項
1、紫薯不要煮得太熟，太熟不好切；
2、紫薯不要曬得太幹，太幹嚼不動；
3、也可以將紫薯幹放油鍋裏炸，撒上芝麻、孜然、辣椒粉，這樣會更香更美味、儲存時間更久。
紫薯幹營養價值：
除了具有普通地瓜幹的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。而花青素又是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯幹中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和碘、硒、鉀、鋅、錳、賴氨酸、磷、鐵等10多種天然礦物質微量元素。