花甲制作過程？

可以做壹道爆炒花甲。這是用花甲制作的壹道家常菜。養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，另外炒花甲的時間不宜太長，本身花甲已經是半熟狀態了，太久影響口感。下面簡單介紹如何炒花甲。

爆炒花甲的食材：花甲1000克、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

爆炒花甲的做法：

1、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

2、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

3、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水。

5、熱油鍋下姜、蔥爆香。

6、下花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。

7、下青椒翻炒至青椒斷生即可。

食用價值：

花甲又叫作花蛤，它是壹種軟體動物，很多人都愛吃花甲。主要是花甲味道好，而且營養很豐富。多吃花甲可以降低膽固醇，多吃花甲可以滋陰明目，還具有化痰的功效。但是脾胃虛寒的要少吃花甲。大多數人吃了花甲後，都會有壹種清爽宜人的感覺。