羊排湯怎麽做

白蘿蔔燉羊肉排骨

所需成分

原料:羊排。

輔料:白蘿蔔少許、胡蘿蔔、白胡椒、鹽、雞精、蔥、姜。

羊排骨湯:

1首先我們把羊排切成大小合適的塊，然後放入鍋裏用冷水沖壹下，然後去沫備用。這個時候我們需要加入壹些幹凈切好的小蔥和姜片，然後我們加入壹勺料酒。這樣可以減少羊肉排骨湯的腥味，所以羊肉排骨湯的味道會更好。在熱燙的過程中，我們去除浮沫以保持羊排湯的鮮嫩口感。焯水後，我們取出羊排備用。

2.然後我們再拿另壹個鍋，往鍋裏加足夠的水，然後我們把羊排放進去，再加入蔥花姜片，這樣燉出來的羊排湯基本就沒有什麽味道了。

3.然後我們把白蘿蔔和胡蘿蔔清洗幹凈，切成小塊備用。

4.把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放入鍋中，然後我們再燉壹會兒，煮開後大概需要40分鐘。這個時候我們在裏面加入壹點鹽和雞精，可以用簡單的調料提味，讓羊肉排骨湯的味道更好。

5.然後我們加了壹點白胡椒提味，這樣就不會使羊排骨湯的湯底變色。