米皮，涼皮，粉皮，河粉，有什麽區別
米皮、涼皮、粉皮、河粉的區別如下：
1. 原料制作：米皮和河粉是用米粉制作的，而涼皮和粉皮是用小麥澱粉制作的。
2. 地域分布：米皮主要在南方，而涼皮和粉皮主要在北方，河粉則主要在廣東地區。
3. 形狀制作：米皮和涼皮的形狀通常較為細長，而粉皮的形狀通常較為寬大。河粉則是寬扁的條狀。
4. 吃法：涼皮和粉皮通常以涼拌為主，而米皮通常也是涼拌或者炒著吃，河粉則可以炒也可以煮。
5. 口感：米皮的口感通常較為軟糯，涼皮和粉皮的口感通常較為滑嫩，而河粉的口感則通常較為有嚼勁。
總結來說，這幾種食物在原料、地域分布、形狀制作、吃法和口感上都有壹些細微的差異。