壹個8英寸的蛋糕有多大？

壹個8寸的蛋糕，直徑20.32厘米，半徑10.16厘米。

1英寸等於2.54厘米，所以壹個8英寸的蛋糕相當於直徑20厘米，對角線15厘米。蛋糕除了8寸，還有6寸，10寸，12寸，對應的直徑分別是15 cm，25 cm，30 cm。

剛開始蛋糕基本都是圓的，所以蛋糕店的蛋糕都是英寸的。

蛋糕分類:

蛋糕根據其原料、攪拌方法和面糊性質壹般可分為三類。

1.意大利面餅:配方中油脂的含量高達面粉的60%左右，用來潤滑面糊產生軟組織，幫助面糊在攪拌過程中混入大量空氣，產生膨松效果。壹般奶油蛋糕和布丁蛋糕都屬於這壹類。

(2)奶泡蛋糕:配方特點是主要原料是雞蛋，不含任何固體脂肪。蛋液中堅韌且變性的蛋白質，在面糊攪拌和烘焙的過程中被用來使蛋糕蓬松。根據使用的雞蛋材料，可以分為使用全蛋的蛋白(如天使蛋糕)和海綿(如海綿蛋糕)。

(3)起泡餅:由面糊和泡沫混合，改變泡沫餅的組織而成。