如何做出正宗的麻辣龍蝦如何做出麻辣龍蝦？
1，材料:龍蝦2只，姜20g，蒜10g，蔥1，麻辣豆瓣醬1大勺，鹽，黑胡椒，15-20辣椒，10-20幹辣椒，糖。
2.將龍蝦剁碎，用少許鹽和黑胡椒拌勻，然後裹上壹層薄薄的面粉。姜切絲，蒜切片，蔥切寸，幹辣椒切節。
3.鍋中倒入500毫升油，待油加熱至7-8成時，放入龍蝦塊，中大火煎2-3分鐘，取出濾油器。
4.炒鍋放入2湯匙油，放入姜絲、蒜絲、蔥絲、豆瓣醬炒香，放入幹辣椒節、花椒、龍蝦片翻炒2分鐘。
5.加入少量鹽、黑胡椒、糖和紅花椒油，加入2湯匙料酒和少許味精，用大火攪拌均勻即可食用。