自制雞肉灌腸配料
自制灌腸劑的做法及配方
食品
5斤豬腿肉
鹽60-75克。
50克白葡萄酒
白糖60-75克
十三香15-20g
方法/步驟
首先，在肉丁裏加鹽。
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加入糖，然後加入白酒。
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加入十三香(或五香粉)拌勻(腌制或直接澆)。
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腸衣放在灌腸機的嘴上，留壹點，打結。
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把肉倒進去。
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倒好的香腸每隔壹段距離用棉線紮緊。
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用針打幾個洞。
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八
在陰涼通風處風幹，直到用手捏起來感覺幹燥堅硬。
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