菠蘿咕咕肉的正宗做法菠蘿咕咕肉怎麽做？
1.材料:豬裏脊肉和菠蘿。
2.輔料:適量彩椒、洋蔥、蛋清、澱粉、面粉。
3.食材:姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，番茄醬適量，糖適量，雞精適量。
4、原料圖，菠蘿和冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨成姜汁備用。
5、豬裏脊肉用切割刀斜切，切完再切。然後切成壹口大小的肉塊。
6.將澱粉和面粉混合，切彩椒，切洋蔥。用鹽、胡椒粉、姜汁和蛋清將肉腌半小時。
7、在肉上均勻的抹上壹層粉，用手打掉多余的面粉，全部放好備用。
8.將油燒至八成熱，將丸子煎至微黃，取出，繼續燒油，再進去。
9.煎到想要顏色淺壹點，撈出備用。
10，鍋中放三分之壹湯匙食用油，放入彩椒和洋蔥片翻炒，炒勻。
11.加入壹湯匙番茄醬和壹茶匙糖，攪拌均勻。加入半碗菠蘿煮糖水和壹茶匙鹽，調成糖醋汁，直到湯變濃。
12，把肉放進去，翻勻，蘸湯。出鍋放點雞精提味。