江蘇印象徐州糖醋魚怎麽做
1，將鯡魚段清洗幹凈，切成大塊，用鹽和1大勺料酒腌制半小時；
2.將魚塊擦幹，放入油鍋炸至金黃色，取出濾油；
3.鍋內留少許底油，放入蔥、姜、蒜末小火翻炒；
4.加入料酒、番茄醬、醬油、白糖和適量的水燒開煮至湯汁粘稠；
5、加入魚塊翻炒，讓湯汁包裹住魚塊，最後煮白醋。
世界上大約有32，000種魚。魚生活在水中，分布在海洋和淡水中，其中三分之二生活在海洋中，其余生活在淡水中。中國有2500種，其中100多種可入藥。常見的藥用動物有海馬、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚(魚鰾膠)、大黃魚(耳石為腦石)的魚肝油(維生素A和維生素D)的主要原料。各種魚類都可以提取水解蛋白、細胞色素C、卵磷脂和腦磷脂，河豚魚的肝臟和卵巢中含有大量的河豚毒素。