牛肚絲湯怎麽做好吃又簡單
愛吃肚絲的朋友很多都偏於牛肚湯，越喝越有勁，不管在壹天中的什麽時候，喝上些許，精神壹天。小編也是個肚絲愛好者，壹般都由自己動手做，下面，我把怎麽做能使皮肚更軟滑，湯更醇潤來告訴大家。
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工具材料：
牛肚 300克
油 適量
鹽 8克
味精 5克
蒜 兩瓣
姜 少許
八角 少許
花椒 適量
香菜 適中
蒜苗 少許
煉乳 5克
操作方法
01
將買好的生牛肚用水焯壹遍，使其更嫩，取出後放入盤裏。
02
把牛肚切成小長條段，切的細壹點，入口感覺更有味。
03
燉湯用的配料：將花椒、蒜瓣、生姜等都少取壹些，稍後下鍋時來用。
04
竈火打開後，油燒至八分熱，把花椒、蒜等料物擱入鍋，煸出壹陣香味。
05
牛肚入鍋，用鏟子拌著八角微微翻炒壹下，大約兩分鐘，炒的起油變軟。
06
切壹些蒜苗段、香菜等食材，入味盡可增添香味，此步看個人的口味，如您不喜可不放。
07
倒入鍋中壹些清水，煉乳，拿鏟子在鍋裏將湯汁攪動壹遍，使之濃郁均勻。
08
調中火，蓋上蓋子，開始熬肚絲湯，時間盡可能長壹些，至少燒四十分鐘左右，掀蓋，加少許鹽、味精，出鍋。
09
連湯帶肚慢慢倒入碗裏，熱乎乎的，吃著非常舒服。