排骨米飯裏面都可以加什麽配菜？

排骨米飯裏最佳的配菜是蘿蔔。

排骨蘿蔔米飯

用料

排骨 300克

胡蘿蔔 2根

洋蔥半個

蔥姜蒜若幹

生抽 3勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

胡椒粉小半勺

料酒

雞精

鹽

冰糖

步驟 1

淘米，鍋裏留的水比平常蒸米飯時稍微少壹點（淘米水留著洗排骨）

步驟 2

用淘米水洗凈排骨

步驟 3

備姜片、蔥末、蒜末（喜歡吃姜的同學可以再切點姜末，我這個姜片是給排骨焯水時用的）

步驟 4

鍋裏加冷水、料酒、姜片，給排骨焯水，焯完水後，排骨洗凈備用～

步驟 5

胡蘿蔔滾刀，洋蔥切條（喜歡放其他配菜的都可以備點，比如豆角、土豆之類的）～

步驟 6

備醬料，把蔥末蒜末放碗裏，放3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、小半勺胡椒粉，攪拌均勻備用

步驟 7

熱鍋倒油，放冰糖，炒出糖色後，倒入排骨，把排骨炒至金黃色～

步驟 8

然後叫洋蔥，調料倒入鍋中。翻炒至全部上色。

步驟 9

加清水，沒過排骨，大火煮沸後轉中小火慢燉收汁～

步驟 10

湯汁收的差不多露出排骨的量了放胡蘿蔔，繼續中小火慢燉～

步驟 11

整個過程就是收汁燉排骨，想要把排骨燉的爛點，就多放水時間燉的久點～

步驟12

放入米飯蒸，蒸好後，有白芝麻的可以撒點，然後像拌飯壹樣，拌均勻，就可以盛出來吃了（胡蘿蔔看著有點多，其實排骨都在下面呢）～