如何做肘子，如何做野雞好吃。
醬肘子，傳統山東名菜。以鹹鮮、色澤紅潤、軟爛、肥而不膩著稱。今天就讓我們壹步壹步在家做這道醬肘子吧！
在家制作醬肘子的簡單方法:
原材料:
豬肘子2個，醬油35g，料酒20g，鹽10g，糖5g，蔥30g，姜20g，八角5g，桂皮5g，花椒3g。
生產方法:
1.豬肘洗凈，去掉剩余的毛備用。
2、鍋中做清水，冷水會把豬肘子紮緊，撈出控水備用。
3、蔥切大段，姜切大塊待用。
4.將八角、桂皮、花椒用紗布包好，做成調料包備用。
5.鍋裏再做清水(量大壹點)，把豬肘放鍋裏大火煮開。
6.加入蔥段、姜片、調料包、料酒、醬油繼續煮。
7.關小火，小火燉50分鐘左右。
8.用鹽和糖調味後，繼續煮，直到筷子可以輕松地紮進豬肘子裏。
9.大火收湯至湯汁濃稠後，撈出豬肘放涼。
10，將涼透的豬肘切成1 cm厚的塊，蘸三合油食用。
PS:
1，壹次放足夠煮豬肘的水。
2、用鹽和糖調味後，這樣可以讓肘子更容易軟。
3.肘子涼後切片。否則手肘易碎，影響餐盤美觀。