請大家指點壹下自制蔥花雞蛋豆腐的常見做法？
蔥油蛋豆腐
雞蛋2個(打碎)，無糖豆漿適量，烘焙紙壹張，鹽壹勺，洋蔥2根(切塊)，胡椒粉少許切絲，
壹勺醬油醬。
工作方法
1
雞蛋中加入無糖豆漿(65438+雞蛋量的0.5倍)和鹽，順時針攪拌。筷子不要離開蛋液，這樣比較不容易有氣泡。
2
找壹個蓋上烘焙紙的容器(方便揭膜)，然後把蛋液倒入容器中。
三
鍋裏加水，放在蒸架上，水燒開，把蛋液容器放進去，把蛋液蓋上蓋子，再把外鍋蓋上，留壹個小縫隙蒸20-25分鐘，就得到雞蛋豆腐了。
四
稍微冷卻後，將雞蛋和豆腐脫模，切壹切。
五
油鍋煎好後，加熱鍋燒涼油，放下雞蛋和豆腐兩面煎至微焦。
六
加入洋蔥和辣椒絲，使其微微變香。
七
將醬油糊倒入鍋中，待有點冒泡和香味後，加水調味(中途可以翻面)。
八
貼心提醒:1。蒸蛋豆腐的時間會根據蒸蛋液的容器和蛋液的深淺而不同，要自己打理。2.雞蛋與無糖豆漿的比例為1(蛋液):1.5(無糖豆漿)。
九
貼心提醒:3。蛋液攪拌時，不要註入太多空氣，豆腐蒸出來會更漂亮。4.如果想讓蛋液更細，可以在步驟1將蛋液過篩2.3次。