豬肝怎麽拌？
材料:豬肝400g；
輔料:油、鹽、醬油、白糖、香菜、蒜、花椒、大料、茴香、五香粉。
拌豬肝
1
新鮮豬肝用自來水沖洗幹凈。
2
放在鍋裏，在水裏泡兩個小時。中間打壹下把血換掉加水繼續泡。
三
將泡好的豬肝放入水鍋中，撈出。
四
取另壹個鍋，鍋裏放五香花椒，大料茴香，鹽，煮開。
五
加入豬肝，煮20分鐘。
六
煮熟的豬肝自然冷卻。
七
切好蒜末，放入碗中。把鍋裏的油加熱，倒入。
八
豬肝切片，加入蒜油、醬油、白糖拌勻。最後加壹些香菜。
技巧
喜歡醋的可以在最後壹步加點醋。