秋葵要蒸多久才能熟
做法壹，秋葵蟹棒嫩蒸蛋
材料
"雞蛋(每個65~70g之間) 3個","蟹肉棒 適量","秋葵 適量","高湯or柴魚高湯 400~450.cc","淬釀醬油露北海道昆布 1大匙","米酒 1小匙","鹽(亦可不加) 少許"
做法
1: 備齊洗凈所有食材~
2: 食譜中使用的高湯是沒有鹹味的.若使用有鹹味的高湯,請註意鹽的用量。
3: 蛋打散~加入1大匙的淬釀日式和風醬油露_北海道昆布和鹽少許,拌壹下後再倒入高湯和米酒混合均勻,再將蛋液過濾出倒入蒸碗中~水開後放入蒸鍋以中火蒸8~10分鐘~約蒸5分鐘過後..視情況再將秋葵和蟹肉棒擺放在半凝固的蛋上,繼續蒸至熟透! (依蒸蛋容器大小調整時間)
4: 若非使用的是有蓋子的蒸碗, 無論是用電鍋蒸或是壹般蒸鍋,皆須留個小細縫表面才不會皺皮喔!如此才可蒸出滑嫩細膩質感的蒸蛋。
5: 味道清淡.甘甜.鮮美的昆布醬油,很適合加入蒸蛋中調味, 細致的嫩蒸蛋,因多了淬釀日式和風醬油露_北海道昆布的提味,滋味香氣更濃郁
做法二，秋葵鮮蝦蒸蛋
材料
原料：雞蛋2個；秋葵2顆；海蝦2只
調料：溫水適量；醬油少許；鹽少許
做法
1、準備食材。將秋葵橫切成小薄片，越薄越好，盡妳的能力來切。蝦煮熟後剝殼備用。將雞蛋打入容器中，加入約兩倍的溫水。再加入壹點點鹽，將蛋充分打勻。
2、打好的蛋液過篩後倒入蒸蛋容器中。上面隨意擺上切好的秋葵片，秋葵因為切得很薄，所以不用擔心掉下去。蓋上保鮮膜，熱水上鍋，大火蒸兩分鐘，轉中小火蒸4分鐘。
3、打開保鮮膜，將蝦擺在上面，再蒸兩分鐘關火略燜即可（我放得有點晚了，蛋有凝固了）蒸好的蛋取出後，去掉保鮮膜，淋上醬油即可食用。
小訣竅
加水時，壹定要加溫水，太熱會將蛋燙熟成蛋花；打好的蛋液，壹定要過篩去掉泡沫；蒸蛋時，壹定要熱水上鍋，這樣蒸出的蛋才嫩滑無蜂窩。
蒸秋葵做法三，
材料
"秋葵 30根","醬料 醬料","咖哩炒醬 1大匙","醬油 1大匙","芹菜丁 些許","碎蒜 3顆","泰式辣醬 些許","糖 1小匙","水 適量","味增 1小匙",
做法
1:先將秋葵煮鍋滾水川燙至熟2. 接著將所有調醬料的食材混在壹起攪拌至均勻後 . 加入些許的水拌勻 . 3. 拌勻後在淋在煮熟的秋葵上 . 就可以吃了
2:加了咖哩炒醬調出來的醬料 . 很入味
3:完成上桌
做法四，秋葵蒸蛋
材料
秋葵 4條,蛋 2顆,水 蛋液的2倍,鹽 少許
做法
1、把蛋輕輕打散後，加入2倍的水，加壹點點的鹽，再打散壹次，用濾網過壹下蛋液，把泡泡去掉。
2、秋葵洗幹凈後(去不去絨毛都沒關系，我都沒在去的^^)，切片或切塊，輕輕放在蛋液上(它自己會浮起)，冷水入鍋蒸15~20分鐘，完成。