怎麽做最好吃的清蒸鱸魚？

最好的清蒸鱸魚食材？

鱸魚1

老蔡晨料酒1碗

洋蔥1

姜1

李錦記醬油蒸魚。

適量的鹽

蒸鱸魚最好的方法？

把魚身、背、肚、尾、頭鱗都清洗壹遍，壹般市場的殺魚器都不是很幹凈。腹內清洗、鰓清洗

酸菜魚:老菜陳的料酒如圖(我壹直很喜歡老菜陳的料酒，因為加工後完全沒有腥味，去腥效果很好)。魚身兩側均勻撒上壹層鹽和兩根蔥，卷起來塞到肚子裏。胃裏塞3-4片姜，魚身兩側貼姜片。魚身可以斜著切兩刀，更容易入味，不蒸更好看。腌制半小時以上

鍋裏的水燒開後，倒出酸菜魚的料酒，放在鍋裏蒸8分鐘左右(體重1.5斤以上的魚蒸1-2分鐘)，取出盤子，倒出蒸過的水，扔掉肚子裏的姜片和小蔥，扔掉魚身上的姜片。蒸魚時將姜片和蔥葉切絲。

撒上醬油，沸水蒸2分鐘取出。將姜絲和蔥絲均勻的鋪在魚上，姜絲在下面，蔥絲在上面。

鍋內熱油冒出藍煙時關火，將熱油均勻倒在洋蔥絲上。