羅蔔幹炒雞怎麽做
主料：雞腿 2只、蘿蔔幹 120克
輔料：油 適量、醬油 2勺、料酒 1勺、白砂糖 1小勺、洋蔥 半只、香葉 3片。
?蘿蔔幹炒雞丁的做法1、蘿蔔幹，雞腿，毛豆
2、蘿蔔幹洗凈浸泡半小時，擠幹水分，切丁
3、雞腿洗凈去骨，用刀尖將筋切斷
4、洋蔥切小塊，入油鍋炸至金黃，撈出待用
5、將雞腿皮朝下入鍋煎，待雞皮略顯焦黃再翻面
6、雞腿煎至出油時，將雞腿放置壹邊，倒入蘿蔔幹丁煸炒
7、蘿蔔幹出香味後，倒入毛豆繼續煸炒
8、取出煎好的雞腿，倒入熱水沒過蘿蔔幹，放入雞腿骨煮5分鐘
9、取出雞骨，將雞腿切丁放入鍋內，倒入炸好的洋蔥
10、加醬油2勺、料酒1勺、糖1小勺
11、倒入少許熱水，放3片香葉，繼續煮5分鐘
12、大火收汁，最後淋上香油，起鍋裝盤
小貼士蘿蔔幹比較鹹，可放在水裏浸泡壹下 ；
在煎雞腿前先將雞腿的筋切斷，可防雞腿縮小。