蓮子糕怎麽做？怎麽吃好？
佐料
白蓮籽
250克
糯米粉
300克
佐料
精制糖
適量的
紅洋蔥
適量的
油
適量的
步驟
1.泡了壹晚上的蓮子準備放高壓鍋裏煮。
2.將煮好的蓮子瀝幹。
3.趁熱加入適量的糖，然後裝入保鮮袋卷成蓮蓉餡。
4.將糯米放入鍋中，小火翻炒3分鐘左右。
5.將紅洋蔥切碎，放入鍋中煎。油溫冷卻後加入蓮子餡和炒好的糯米粉。水多了就炒壹下或者加點糯米粉。
6.將蓮子餡放入扁容器中，切成喜歡的造型。
7.這部分可以省略，但我會把它放在烤箱裏烤幾分鐘，讓味道更好。
8.純蓮子糕就是這樣完成的。
技巧
煮前將白蓮籽浸泡10小時，更滑。比起炒菜機，我覺得放在保險袋裏用搟面杖搟蓮子餡更方便，也不浪費。