如何在家制作油炸酸奶

酥脆油炸酸奶的自制方法

準備食材:酸奶、軟糖、食用油、澱粉。

第壹步:將澱粉倒入幹凈的鍋中，加入食用鹽，順時針攪拌均勻。然後加入酸奶，壹邊加入酸奶，壹邊用筷子攪拌，直到表面沒有氣泡和疙瘩。加入食用油兩三天，繼續攪拌。

第二步:開小火，慢慢加熱。當鍋裏的酸奶開始冒出熱氣的時候，用筷子不停的攪拌，防止鍋燒起來，同時也不會起疙瘩。直到攪拌成濃稠的糊狀。倒入幹凈的容器中，記得先在容器中放入適量的玉米油。振動兩到三次，防止出現氣孔。然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷卻凝固取出切成條狀。

第三步:準備壹個碗，在碗裏放兩三個雞蛋，用筷子順時針攪拌。把切好的酸奶塊放進去，然後滾壹滾。它沾上蛋液後，準備壹盤面包屑放進去滾壹圈。

第四步:把鍋裏的油燒開，直到油熱到四成。將沾滿面包屑的酸奶條放入鍋中。用小火慢慢煎。煎的時候不斷用筷子翻面，這樣可以受熱均勻。炸至表面金黃即可出鍋，這樣炸出來的酸奶條外酥裏嫩，酸甜可口。