羅宋湯和羅宋湯的簡介是什麽？

1，羅宋湯是壹種起源於烏克蘭的濃蔬菜湯。湯做好之後，冷熱皆可享用，這在東歐或中歐很受歡迎。在這些地區，甜菜是羅宋湯的主要原料，土豆，胡蘿蔔，菠菜，牛肉塊和奶油經常被加入煮，所以它是紫紅色的。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜和番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯傳到上海後，上海人根據自己的口味改良了羅宋湯，是海派西餐中的名菜。

2.羅宋湯是從俄羅斯紅卷心菜湯演變而來的。俄羅斯的紅包菜湯又辣又酸，酸多於甜。壹開始不被上海人喜歡，也很難獲取素材。於是，喜歡研究美食的上海人開始從食材到口味上改良俄羅斯紅蔬菜湯。俄式紅菜湯逐漸形成了獨具上海特色的羅宋湯，酸中帶甜，甜中帶香，肥而不膩，鮮滑爽口。