沸騰魚和水煮魚哪個好吃

水煮魚。水煮魚是用鮮活的魚片經獨特工藝去腥腌制再將魚片氽水盛器，用特制沸騰油加入花椒、辣椒，淋於魚片上，瞬間濃香四溢，比沸騰魚更鮮香。沸騰魚的魚肉是在鍋裏煮到四五成熟就撈出，然後再用熱油澆到撈出的魚肉上，澆的熱油和辣椒比水煮魚多的多，所以比水煮魚要油膩很多。