洋蔥辣到眼睛怎麽辦？洋蔥為什麽辣眼睛？
洋蔥辣到眼睛怎麽辦？1，切好放水裏。
洋蔥灼傷眼睛是因為它被切開後會散發出壹種揮發性物質，刺激眼淚的分泌。好在這種物質可以溶於水，所以妳可以迅速將洋蔥切成兩半，浸泡在冷水中，讓刺激眼睛的物質全部蒸發掉，再取出來切，這樣就不會灼傷眼睛了。
2.在水中切割
其實這種方法的原理和上面的方法是壹樣的，只不過速度更快，直接在水中操作有效，但是需要更多的耐心。切的時候註意不要切到手，在水裏操作比較困難，壹定要小心。
堵住妳的鼻子
通過鼻子吸入洋蔥的揮發性物質也會讓人有窒息感，然後會刺激眼睛。我們的鼻子壹般離洋蔥比較近，需要堵住這個刺激眼睛的通道，用紙巾塞住鼻子，然後切洋蔥。雖然不好看，但還是有效的。
4.微波加熱
把洋蔥放在微波爐裏加熱幾十秒，這樣裏面的物質就會發生變化。再切的時候不會有揮發性物質，也不會那麽辣眼睛。加熱後，洋蔥的去皮效果會更好。主要是排除那些辣眼睛的物質。
辣眼睛的洋蔥之所以切開時對眼睛有強烈的刺激作用，是因為洋蔥中有壹種叫丙醛氧化硫的物質，溶於水後會變成揮發性的酸，這種酸的揮發對眼睛有強烈的刺激作用。如果妳不想灼傷眼睛，就不要讓它進入妳的眼睛。
怎麽不讓它鉆到眼睛裏？1，如果是夏天，邊上放個電風扇，涼而不辣，壹舉兩得，強烈推薦！
2.如果是冬天，就把案板放在爐子旁邊，打開油煙機，但是聲音有點大。
3.據說在砧板前放壹支點燃的蠟燭也是可以的。其實也是如此。蠟燭燃燒形成向上的氣流，帶走旁邊的空氣。這是壹個更富有詩意的故事。
洋蔥的五大功能:1，防癌
洋蔥富含硒和槲皮素。硒是壹種抗氧化劑，可以刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制癌細胞的活性，阻止癌細胞的生長。
在法國，壹項針對女性的研究表明，多吃洋蔥和大蒜的女性患乳腺癌的風險較低。
2.保持心血管健康
洋蔥是目前已知唯壹含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以擴張血管，降低血液粘度，因此可以降低血壓，增加冠狀動脈血流量，防止血栓形成。洋蔥中含有豐富的槲皮素，生物利用度高。科學家的研究報告表明，槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白的氧化，並為動脈粥樣硬化提供重要的保護。
3.抗氧化
洋蔥中的黃酮類化合物因其酚羥基結構而具有很強的抗氧化作用。此外，洋蔥還有治療維生素缺乏的作用，特別是防治壞血病和重金屬中毒。洋蔥還能放松和撫平饑餓感，促進利尿，降低血壓，調節人體生理平衡和新陳代謝。
4.刺激食欲，幫助消化
洋蔥的特殊氣味能刺激胃酸分泌，刺激食欲。專家研究還表明，洋蔥能改善胃腸張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃的作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良引起的厭食有明顯的療效。
5、改善眼睛疲勞
洋蔥中富含的谷胱甘肽可以促進角膜膠原蛋白的合成，維持晶狀體的透明性。實驗表明，谷胱甘肽可以改善眼睛疲勞和眼睛模糊。