如何用高壓鍋燉肉好吃？
1.牛肉用清水洗凈，然後焯水洗去浮沫，可以去除鮮肉中的腥味。
2.將焯水的牛肉放入電壓力鍋，加入半碗水，然後加入調料。
3、1大勺生抽、2大勺老抽、2大勺醋、3大勺黃酒、5個山楂、桂皮、香葉、花椒、大料放入調味盒，1個蔥切段，姜切段，冰糖、黑胡椒、鹽混合。
4.將胡蘿蔔和土豆切成較大的滾刀塊，鋪在肉上。
5.在鍋底加壹點水就行了。不加材料，甚至可以不排水。主要是電壓力鍋基本不收汁，完全沒必要放那麽多水。
6、插上電源，選擇“牛羊-標”，這個過程大概30分鐘，電壓力鍋工作後，壹般等它自然排氣，就煨壹會兒。用高壓鍋煮燉肉，10多分鐘就能煮好。
7.高壓鍋具有密封、高壓的特點，加工食物時容易煮熟、腐爛、節省時間，營養和風味損失也比較小。關閉蓋子加熱後，當更多的蒸汽從限壓排氣口排出時，扣上壓力閥蓋。限壓閥工作時，只需減小火力，保持限壓閥輕微移動即可。