小龍蝦的營養價值及功效是怎樣的？

小龍蝦的營養價值及功效：

1、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

2、小龍蝦蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

3、小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是壹種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差癥”。

4、小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌愈合。

值得提醒的是，對於過敏性皮炎的人來說，食用小龍蝦可能加重皮膚過敏，應避免過多食用。如果是自己烹制小龍蝦，應先將小龍蝦在清水裏飼養半天，將體內泥沙等雜質吐出。烹制時，最好剪頭去腮，用刷子將蝦殼刷洗幾遍。