紅曲粉用量過多對人身體有哪些害處，會導致怎樣的結果。。。。

紅曲粉用法不當會對人身體有下面的危害

1、紅曲米易受潮，壹旦受潮，就會受到有害微生物的侵染，逐漸黴變，結塊生蟲，故保存時，應當放在幹燥的環境裏；

2、使用紅曲米時需註意，用量不宜多，否則口味發苦，不過可加點糖，起到去酸解苦的作用；

紅曲粉是又紅曲米粉碎而成，方便使用，紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，紅曲粉對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染*素;紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。

擴展資料

紅曲適合人群：?

壹般人群均可食用?

紅曲食療作用：

紅曲味甘性溫，入肝、脾、大腸經；具有活血化淤、健脾暖胃消食等功效；可用於治產後惡露不凈、淤滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢、跌打損傷等癥。《本草求原》認為“凡七情六欲之病於氣以致血澀者，皆宜佐之”。

紅曲做法指導：

1、在烹飪中，紅曲米的應用較為廣泛，可用於燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的制作；

2、可用於燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的制作；

3、可用於紅腸壹類的灌腸上色，以及配制糖醋、西汁等復合味時調色；?

4、粥飯、面食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在制作中也經常用到紅曲米。