石榴怎麽吃？有什麽好處？
石榴的形狀像腫瘤，果皮裏有籽。秋天果實成熟時采收食用，味道大致酸酸甜甜。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙，白如水晶，十分誘人。石榴鮮食時味甜微酸，加工成飲料也清涼可口。石榴不僅營養豐富，而且顏色豐富。晉代人潘嶽在《石榴賦》中寫道“石榴為天下奇樹，九洲名果”，“艷而光明，光而閃亮，味而浸透，香而四溢”。石榴的色、香、味、形都很迷人，令人垂涎。
石榴在中國有著悠久的歷史。目前約有70個品種，分為觀賞和食用兩大類。石榴的營養特別豐富，含有人體所需的多種營養素。水果含有維生素C和B，有機酸，糖，蛋白質，脂肪和礦物質，如鈣，磷和鉀。據分析，石榴果實含碳水化合物17%，水79%，糖13 ~ 17%，其中維生素C含量比蘋果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白質含量較少。果實主要是新鮮食用，也可以制成上等的飲料。
此外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，具有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂血糖、降低膽固醇等功能。可預防冠心病、心臟病、高血壓，可達到健胃提神、增進食欲、延年益壽的效果，對酗酒者有奇效。
石榴全身是寶，其皮、根、花均可入藥。其果皮含有蘋果酸、單寧、生物堿等成分。據相關實驗表明，石榴皮具有明顯的抑菌、收斂作用，能使腸黏膜收斂，減少腸黏蠟的分泌，因此能有效治療腹瀉、痢疾等疾病，對誌賀氏菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴果皮中含有堿性物質，有驅蟲作用；石榴花有止血的作用，石榴花泡水洗眼有明目的作用。
紅寶石石榴富含礦物質，有兩大抗氧化成分——石榴多酚和花青素，還有亞麻油酸、維生素C、B6、E和葉酸。石榴中所含的鈣、鎂、鋅等礦物質的萃取物，能迅速補充肌膚水分流失，使肌膚更加光亮柔軟。
◆醫療價值
石榴可以延緩衰老
以色列工程技術研究所的研究人員發現，石榴含有高水平的抗氧化劑，可以延緩衰老，防止動脈粥樣硬化，減緩癌癥的進程。石榴酒和石榴汁對人體大有裨益。這壹發現首次為石榴及其制品的抗氧化和抗炎作用提供了科學依據。
無論是鮮榨果汁還是發酵石榴酒，黃酮類化合物的含量都高於紅酒，黃酮類化合物可以中和人體內誘發疾病和衰老的氧自由基。研究人員還註意到，從幹石榴籽中提取的多不飽和油中，石榴酸的含量高達80%。這是壹種非常獨特有效的氧化劑，可以用來抵抗人體炎癥和氧自由基的破壞。
研究人員表示，動脈硬化、衰老和癌癥都是壹個長期而緩慢的發展過程。如果從20歲甚至更早就能堅持適量飲用石榴酒或石榴汁，對身體健康長壽大有裨益。
石榴汁可以預防心臟病
以色列工程院教授阿維拉姆在《美國臨床營養學雜誌》上發表了他關於果汁對心血管疾病影響的最新研究成果。他說石榴汁防治動脈硬化引起的心臟病比紅酒好。通常體內膽固醇被氧化沈積，會導致動脈硬化，引發心臟疾病。Aviram的研究證實，如果每天喝2-3杯石榴汁，經過兩周的治療，氧化過程可以減緩40%，沈積的氧化膽固醇可以減少。即使停用石榴汁，這種神奇的效果也能持續壹個月。他斷言石榴汁在抗心血管疾病方面的臨床效果非同尋常。Aviram最初的實驗是在老鼠身上進行的。他斷言，這種處於人工動脈硬化形成階段的小鼠，在飲用石榴汁11周後，出現了動脈硬化損傷。
在隨後的人體動脈實驗中，他發現石榴汁中所含的有限成分不僅減少了膽固醇氧化的過程，還將低密度脂蛋白的滯留和沈積降低到最低水平。鮮艷奪目的石榴紅如瑪瑙，白如水晶，十分誘人。石榴鮮食時味甜微酸，加工成飲料也清涼可口。
石榴皮是藥。
鮮艷的石榴，紅如瑪瑙，白如水晶，十分可愛。
石榴新鮮，酸甜可口，加工成飲料，也清涼可口。阿津人潘嶽在《安石榴賦》中稱贊石榴“解渴止醉”。歷代醫書中對其藥用也有不少記載，至今仍入藥。壹個民間酸石榴，和兒子壹起嚼爛吞下，治療消化不良，消化不良。
治口瘡、口腔潰瘍，將酸石榴蓮子打碎，用開水浸泡，過濾冷卻，每日沖洗數次。也適用於口臭和咽喉腫痛。
石榴煆成炭，研成細粉，與適量白糖混合，用開水沖服，每日6克，分兩次服用，用於治療痔瘡和便血。可惜人吃了石榴，把果皮扔掉。因為石榴皮是石榴的主要藥用部位，性溫味酸，有驅蟲、收斂、止瀉的功效。
古代千金治痢的方子是將酸石榴、果皮、籽搗爛取汁，加入茶葉、生姜同煎，治療虛寒型慢性痢疾。現代民間用石榴皮30克，山楂30克。對於慢性腹瀉，如果長期堅持，也可以用石榴皮15g水煎服，加適量紅糖，飯前分兩次服用。或者將石榴皮焙幹研成粉末，加入適量紅糖調勻，每天早上服用6克米湯；或者用石榴皮15g，高粱花6g煎兩次。請註意，石榴皮不能隨便用來止瀉急性痢疾和急性腸胃炎引起的腹瀉。
石榴皮也可以用來驅蟲。15g石榴皮、9g檳榔同煎，治蛔蟲病、絳蟲病。將石榴皮45克放入大碗溫水中浸泡12小時，過濾後煎成小半碗。早上空腹服壹半，半小時服壹半，然後每半小時服10克硫酸鈉，對驅除絳蟲有壹定作用。請註意，用石榴皮驅蟲時，只能用硫酸鎂或硫酸鈉等鹽類瀉藥，不能用蓖麻油作瀉藥，以免中毒。