紅燒魚頭怎麽做？
1.材料:海蜇(帶下巴)1(約500克)、牛蒡1/4、香菇1、菜花適量、姜片20g、姜絲適量、水65438+90cc。
2.將海蜇適當切塊，放入沸水中焯壹下，撈起涼水，刮去魚鱗備用。
3.將菜花用水焯壹下(水中加少許鹽)，撈起涼水備用；牛蒡去皮，切成5厘米長的段，縱向切成4等份，用醋水浸泡備用；將蘑菇洗凈並去蒂。跨過蘑菇傘的表面備用。
4.將煮好的汁液煮沸備用。
5.將煮好的魚塊、牛蒡和蘑菇放在盤子裏，用花菜和姜絲裝飾。
2.將海蜇適當切塊，放入沸水中焯壹下，撈起涼水，刮去魚鱗備用。
3.將菜花用水焯壹下(水中加少許鹽)，撈起涼水備用；牛蒡去皮，切成5厘米長的段，縱向切成4等份，用醋水浸泡備用；將蘑菇洗凈並去蒂。跨過蘑菇傘的表面備用。
4.將煮好的汁液煮沸備用。
5.將煮好的魚塊、牛蒡和蘑菇放在盤子裏，用花菜和姜絲裝飾。