佛弟子吃素怎麽保證營養
素食中，有許多食品，營養要遠遠高於肉食，這壹點在許多營養學的書籍上都有介紹。這裏略舉幾種常見高營養素食：
核桃
花生
板栗
腰果
松子
淮山
腐竹
面筋
竹筍
蘑菇
木耳
香幹
豆漿
……
我們吃全素的人，有條件可以常常吃上述食品，再配合各種蔬菜、水果，營養就高於肉食菜譜。而且，這些食品也絕不會比肉食貴。另外，可以適當增加壹些牛奶和奶制品，蜂蜜，牛奶和蜂蜜含有肉類中的營養物質。
核桃
花生
板栗
腰果
松子
淮山
腐竹
面筋
竹筍
蘑菇
木耳
香幹
豆漿
……
我們吃全素的人，有條件可以常常吃上述食品，再配合各種蔬菜、水果，營養就高於肉食菜譜。而且，這些食品也絕不會比肉食貴。另外，可以適當增加壹些牛奶和奶制品，蜂蜜，牛奶和蜂蜜含有肉類中的營養物質。