飲食中的五黑都哪五種?

“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。

1、黑豆

黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效，對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老，均有良好的療效。用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。

2、蘑菇

低脂肪、低熱量，防癌抗衰，多吃還能預防老年斑，適合老人體質。不同蘑菇有不同吃法，幹菇燉肉，鮮菇扒油菜，草菇適合爆炒，平菇適合素炒、做湯。

3、黑芝麻

黑芝麻維生素E含量高，不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命，而且有利於減少面部皺紋、消除動脈血管上沈澱物，促進膽固醇代謝，對延年益壽卓有功效。

4、黑木耳

黑木耳是天然的抗凝劑，能阻止膽固醇在血管上沈積和凝結，被人們稱為“食品中的阿司匹林”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜，但是建議每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。

5、黑米

黑米中含膳食纖維較多，利於腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。可以每周吃兩到三次黑米粥，也可以在每天的蒸米飯中加入黑米，做成軟糯適口的“二米飯”。

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10個健康飲食習慣

1、用涼開水泡紅茶

研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質。

用冷水沖泡茶，不僅能使茶葉釋放更多的茶單寧，還可以讓咖啡因含量降低。

2、維生素飯後吃

生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素。這時，補充復合維生素就像上了壹道“保險”，而且最好飯後吃。

3、生吃洋蔥

洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。

4、餐前喝兩杯水

研究發現飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。喝水是控制體重的壹種最簡單、廉價的方法。餐前飲水的人壹天能少攝入近300卡熱量。

5、睡前吃高纖維

研究發現睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助於睡眠。大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25-35克）的壹半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充壹下。

6、素菜要“葷”吃

油吃多了不好，但壹點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量β-胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒壹下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麽保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。

7、涼菜汁蘸著吃

很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。膳食醫生研究發現這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在壹個小碗裏，用切好的菜蘸著吃，這樣，妳需要的醬汁只是原來的1/6。

8、冷水洗肉溫水洗菜

用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。膳食醫生研究發現與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。

9、深色水果抗衰老

買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。

10、晚餐早比晚好

人體排鈣高峰期是餐後4-5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。膳食醫生建議老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

人民網-食品頻道：常吃五黑補腎延壽 “五黑”食物有哪些？