烤牛肉幹的做法
牛肉幹的用料
牛肉 油適量
大料適量 醬油適量
糖適量 鹽適量
孜然適量 辣椒適量
水適量
牛肉幹的做法
步驟1
牛肉應選擇膜和筋都比較少的，切大塊。
步驟2
水開後放入牛肉略煮，10分鐘左右，緊壹下肉，出壹下血水。
步驟3
順著牛肉的紋理把牛肉撕成條。
步驟4
鍋中放油，用花椒大料熗鍋。
步驟5
放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入醬油，糖，鹽，孜然，辣椒面調味。
步驟6
炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盤。
步驟7
烤箱溫度150度，約烤半小時，大約15分鐘後牛肉開始出油，烤到牛肉發幹就可以了，不喜歡太有較勁的，可以適當縮短烤制的時間，中間應拿出來翻動壹兩次