雜糧煎餅面糊制作

雜糧煎餅面糊制作過程如下：

步驟壹：

煎餅果子的面糊主要是玉米面、紅薯面、小米面等雜糧按照壹定的比例攪拌成面糊。

步驟二：

攪拌好的面糊靜置15分鐘，消除氣泡，這樣做出來的煎餅果子味道更佳，更酥脆。

步驟三：

雜糧煎餅的制作過程裏，不能少了好吃的薄脆，市場上沒有賣得，可以自己用餃子皮或者餛飩皮煎出來。

步驟四：

開始攤餅，要用竹蜻蜓把面糊攤均勻，這樣才不會影響煎餅的口感。

小貼士：

1、餅要攤得薄壹點，這樣才好吃。

2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有壹點像三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。

3、甜面醬是關鍵，這個不能少。

4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。

雜糧煎餅簡介：

雜糧煎餅起源於煎餅果子，正宗的雜糧煎餅薄脆酥香，口味有鹹有甜，是許多人抗拒不了的美食誘惑。

壹般的做法是先將玉米粉、全麥粉、面粉等加水攪拌成糊，平鍋上刷些油，舀上面糊，攤成薄餅，磕上壹顆雞蛋，趁熱攤平，撒上韭菜末、蔥末、炸菜丁和火腿丁等，放上脆餅，卷上油條，刷上甜面醬，裹好即可食用。