燒餅裏脊的做法 燒餅裏脊怎樣做
1、食材：面粉500克、酵母2小勺、糖8克、食用油1小勺、清水適量、裏脊肉500克、肉醬100克。
2、把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的面團進行發酵約40分鐘。
3、將發好的面團等份成50克/個的小面團，單手滾圓後按成面餅狀松弛10分鐘。
4、中火燒熱平底鍋，將松弛好的面餅依次放入，待壹面烙至金黃色後翻面，也烙至金黃色即可。
5、將裏脊肉用清水洗凈，切成薄厚壹致的片狀放入容器中。
6、倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和裏脊肉片充分拌勻，腌制15-30分鐘（腌制過夜時需放入冷藏室）。
7、平底鍋中倒入適量的油，燒熱後將腌好的裏脊肉片放入，待肉片變色沒有血絲時翻面。
8、繼續煎至另壹面變色，完全沒有血絲即可。
9、將烙好的發面燒餅從中間從刀切開。
10、夾入煎好的裏脊肉片即可食用。