怎麽做蓮子粥？
蓮子，富含澱粉，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等有益成分，是壹味傳統的藥食佳品，鮮可生食，熟可作湯，也可作菜、甜食、糕點、蜜餞和藥膳，具有補脾益腎，養心安神的功效，還能收斂浮躁的心火，讓人寧靜且容易入睡。
蓮子的食用方法很多，與不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介紹蓮子粥的幾種做法（蓮子在使用前壹定要浸泡，去皮去芯）——
1，蓮子粥
備料、制作：用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗凈，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
功效：寧心安神，幫助睡眠。
2，蓮子銀耳粥
備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數枚。
制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。銀耳用溫水泡發。蓮子煮熟去心。然後把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖壹起放入粥鍋裏，用溫火略煮既成。
功效：營養豐富、進補保健 ，可做為陰虛體質者的進補食品。
3蓮子百合粥
備料：蓮子30克,幹百合30克,粳米100克,冰糖30克，紅棗數枚。
制作：將蓮子洗凈,泡發.幹百合, 粳米分別洗幹凈,與蓮子、紅棗壹同放入鍋內,加水適量,先用旺火燒開,再用小火熬煮,快熟時加入冰糖,稍煮即成。
功效:粥稠香甜,味美爽口。滋陰健脾,養心安神。
4蓮子八寶粥
備料：蓮子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金棗20克，葡萄幹20克，蘋果脯、桃脯各5O克，混合均勻備用。
把江米淘凈，加水熬粥。將近熟爛時，放入上述果料，再繼續熬至粥濃即可。
功效:清心安神 延緩衰老 健脾止瀉 清火解毒 潤肺止咳。
5，蓮子綠豆粥
備料：蓮子、綠豆、江米
制作：將綠豆提前壹天用清水洗凈,浸泡備用；蓮子、江米用清水洗凈,控幹水分。
鍋裏加水煮開,先放綠豆,煮至綠豆半開花後,放大米、蓮子,再煮開,然後轉中火煮25分鐘，加冰糖再煮開即可。
功效：清涼解暑，寧心安神。