雞毛菜是小白菜嗎
雞毛菜和小白菜不是壹種菜，只是每個地方的叫法不壹樣，其中，雞毛菜其實屬於是小白菜的幼苗，而小白菜屬於是十字花科植物的壹種，小白菜爽嫩有嚼勁，壹股子清香，不論是抄，拌，還是煮湯，都是非常美味的，而雞毛菜由於更嫩，吃起來的口感和質地就會更為柔嫩，味道相對會更清香。
雞毛菜和小白菜不是壹種菜，只是每個地方的叫法不壹樣，其中，雞毛菜其實屬於是小白菜的幼苗，而小白菜屬於是十字花科植物的壹種，它的種植要求是有壹定限制的，首先要適應環境，在過於炎熱的地方就不太容易長出小白菜，在氣候比較適中的地方可以種出很好的小白菜，在我國的南方地區種小白菜的量比較多，因為它很好栽培，只要澆水施肥就可以了。而且小白菜非常耐寒，可以抗寒冷抗風霜。
雞毛菜與小白菜區別
1.大小不同：
雞毛菜是小白菜的幼苗，是剛成熟的小白菜，而小白菜會根據自然生長情況，長到合適的程度。
2.種植條件不同：
小白菜比較耐低溫和高溫，基本上壹年都可種植小白菜。而雞毛菜生長周期短，成活率高，壹般雞毛菜從播種下，25天後就可以采收的吃了，新鮮度極高。
3.營養價值不同：
小白菜營養價值很高，用小白菜煮湯還有利於減肥，而且能更好的促進皮膚細胞的新成代謝，還能有效的防止皮膚變粗糙，有效的延緩衰老。
雞毛菜具有清熱消暑通利胃腸等壹系列功效。雞毛菜不適合生吃，最好炒過和煮過之後再食用，用雞毛菜制作菜肴的時間不適合太長，時間太長容易損失裏面的營養。
雞毛菜特點
雞毛菜吃起來口感和質地都很柔嫩，味道清香，生長周期比較短，但是成活率很高，所以新鮮度也是極高的，它的適應性是非常強的，生命力也非常的旺盛，在我國很多地區都可以種植出來，而且只要種植到位都能夠收獲品質較好的成品。
小白菜特點
小白菜吃起來爽嫩有嚼勁，耐低溫和高溫，基本上壹年都可種植小白菜，小白菜營養價值很高，用小白菜煮湯有利於減肥，能更好的促進皮膚細胞的新成代謝，有效的延緩衰老。