如何辨別西洋參的好壞
導語:西洋參，又名西洋參，是加拿大傳教士？拉費多在北美叢林中發現了壹種類似中國人參的野生植物。為了與中國人參相區別，命名為“西洋參”。因為威斯康星州的西洋參產量最大，質量最好，美國習慣稱之為花旗集團，所以西洋參也叫？西洋參。西洋參的生長期壹般為四到五年，秋季開采。
那麽，在購買如此珍貴的補品時，我們有哪些辨別西洋參品質的技巧呢？
如何辨別西洋參的好壞1，看蘆頭:商品西洋參的蘆頭較小，壹般蘆碗或蘆碗少見，小而淺；曬參(人參)的蘆頭明顯較大，蘆碗多，大而深。
2.看皺紋:進口西洋參縱向皺紋不規則，厚而深；國產西洋參表面光滑，縱向皺紋薄而淺，根部和頭部橫向皺紋明顯。曬幹的人參根部上部或全部有淺而斷續的粗橫線和明顯的縱向皺紋，但縱向皺紋不如進口西洋參粗而深。
3.脫皮孔:西洋參皮孔厚；曬幹的人參皮孔細長。
4、質地:進口西洋參堅實厚重，拿在手裏感覺厚重紮實；國產西洋參質地次之；曬幹的人參質地較輕，放在手中有壹種輕佻的感覺。
5、聽聲音:進口西洋參壹般較硬，不易切，切的時候聲音輕脆，切面幹凈。國產西洋參沒有上面那麽明顯；曬幹的人參比較松散，容易切，脆聲不明顯。
6.裂紋觀察:西洋參質地致密，斷面裂紋不明顯；曬幹的人參斷面有明顯的裂紋。
7.觀察朱砂斑:西洋參切片上可見形成層外多環切片上連續排列的朱砂斑(樹脂道)，形成層較暗，在進口切片上更明顯；曬幹的人參橫切面的形成層環色較淺，朱砂點較少。
8.聞色:西洋參有特殊的香氣，入口者香氣更濃；曬幹的人參有青草般的香味。可以識別。
9.品嘗:取直徑0.8厘米、厚度約0.2厘米的人參片，放入口中。西洋參和曬幹的人參略甜，但進口西洋參味道濃，生津作用強，味道可持續2分鐘左右；國產西洋參口感不如進口產品，口感持續時間約1分鐘；生曬參味淡，生津乏力。
10，浸泡方法:將西洋參切片用熱水浸泡，進口的西洋參壹般比較幹凈，不太渾濁；國產西洋參壹般都是陰天。