牛肉怎麽做好吃，放什麽調料？
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做牛肉最好的調料是什麽？
壹般配料有丁香、肉桂、甜甘草、胡椒、大料、茴香；或者胡椒，茴香，肉桂。不管用什麽食材，蔥、姜、蒜都是必不可少的。還可以加點橘子皮。以2.5斤肉為基準，調味的量可以是花椒20片、大料4-5片、桂皮3-4片、蔥3-4片、1片姜(不要切)、蒜4-5片。將這些食材壹起放入鍋中，將花椒、大料、桂皮裝入紗布袋中，可使用2 ~ 3次。如果做咖喱牛肉，可以放；咖喱，迷叠香，胡椒，茴香。
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牛肉怎麽做才好吃？
材料:牛肉(牛腩)1斤，土豆2個，西紅柿4個，洋蔥2個，胡蘿蔔1根，姜，蔥。
輔料:1大勺醬油，1大勺料酒，1小勺醋，番茄醬，黑胡椒。
工作方法
1.將牛肉切塊，放入冷水中焯2分鐘，然後用熱水清洗幹凈。
2.土豆去皮，洗凈，切塊。
3.鍋裏熱油，煸炒牛肉，煮醬油，料酒和壹勺醋。
4.然後加入洋蔥和西紅柿繼續翻炒。
5.擠番茄醬，磨壹些黑胡椒，攪拌均勻。
6、放蔥姜，倒入熱水，燒20分鐘改小火60分鐘左右。
7.烹飪前放胡蘿蔔和土豆。
8.肉爛了，湯粘了，可以加鹽調味。
三
做牛肉的秘訣是什麽？
1.煮老牛肉。如果妳買了很多牛肉，妳可以在烹飪的第壹天在牛肉上塗壹層幹芥末，在烹飪前沖洗壹下肉。這樣處理的牛肉不僅容易烹飪，而且肉質鮮嫩。做菜的時候加點酒或者醋，會煮的更快。
2.煮牛肉時，先縫壹個紗布袋，放少量菜葉，紮緊袋子，放入鍋中與牛肉壹起燉，這樣牛肉熟得快，味道香。
3.煮牛(羊)的時候，放兩三個帶殼的核桃或者幾個山楂，不僅煮的快，而且味道不好。
4.紅燒牛肉時，加入少量野菜，使肉質鮮美。