水煮馬蹄的做法
馬蹄9個，荷蘭豆適量，胡蘿蔔1根，蠔油1小匙，油
做法
1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿蔔，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要壹大勺蠔油，壹小勺鹽就OK。
3.素菜裏調壹勺蠔油很提味，來吧，爽脆清甜。
小訣竅
馬蹄的保健作用，《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。
做法
1.將材料各自切片，荷蘭豆攔腰斜切兩刀三段。
2.油鍋燒微熱後，先下胡蘿蔔，再下荷蘭豆，最後是馬蹄，順序不要錯，調味料只要壹大勺蠔油，壹小勺鹽就OK。
3.素菜裏調壹勺蠔油很提味，來吧，爽脆清甜。
小訣竅
馬蹄的保健作用，《隨息居飲食譜》只用了26個字就概括了，即：“荸薺甘寒。清熱、消食、醒酒、療膈、殺疳、化銅、辟蠱、除黃、泄脹、治痢、調崩”等。