帶“醉”字或“仙”字的菜名有哪些？

帶“醉”字的菜有：醉魚、醉蟹、醉蝦、醉雞、醉香鴨、醉仙肉、醉紅棗、醉菜魚、醉排骨等。

帶“仙”字的菜有：燒仙草、醉仙肉、仙草蜜、仙草凍、神仙雞、辣炒仙貝、仙姑養生煲、糟三仙、蘇仙夫子肉等。

食譜：

醉蝦

食材：

鮮活蝦500克（每只長3壹5厘米為佳）。蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10

克、味精0.5克、香油1克、冰塊（壹定得有冰，沒冰不好吃）。

制作步驟

1、鮮活蝦用清水洗凈泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5厘米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南鹵，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

燒仙草

食材：

糖、燒仙草、燒仙草粉、蜜豆。

制作步驟

1、1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC燒仙草；

2、將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；

3、即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。