河蝦怎麽做好吃？

小河蝦，由於生活在淡水中，體型小巧，所以肉質鮮嫩，這在壹些大城市還吃不到呢。河蝦和韭菜是絕配，今天用小河蝦搭配韭菜制作兩種菜肴，鮮香味美，吃過的都說好。

河蝦煎蛋餅原料：

河蝦 250克

紅椒 1只

青椒 1只

韭菜 100克

草雞蛋 4只

鹽少許

胡椒粉適量

制作方法：

1.河蝦清洗幹凈，將大個的和小魚分壹盤，小個頭的分在壹盤。

青紅椒切丁備用，韭菜切末備用。

2.將小個頭的河蝦放入鍋內，不用放油，小火煎熟，聞到香氣變色即可出鍋備用。

3.將河蝦和韭菜，青紅椒放入壹碗中，打入四個草雞蛋，加少許鹽，胡椒粉攪拌均勻。

鍋燒熱，加入寬油，下入雞蛋液，等底面煎熟定型，翻另壹面，煎至兩面金黃即可出鍋裝盤。

菜品特點：色澤金黃，鮮香入味，外酥裏嫩，營養豐富。

清炒河蝦原料：

蒜瓣 3瓣

韭菜 200克

生抽壹勺

1.蒜瓣拍碎切末，韭菜切5公分長段，大河蝦瀝幹水分備用。

2.鍋熱下入底油，倒入河蝦煎至金黃色，然後開大火，下入韭菜，只加生抽提味，炒至韭菜斷生，即可出鍋裝盤。

菜品特點：色澤清亮，鮮香味美，營養豐富。

小貼士：小河蝦和韭菜搭配最香，吃的是蝦的本味，所以加少許生抽入味增香即可，喜歡辣的可以加點幹辣椒，那樣會更香。