燉土豆雞塊的做法大全家常

用料

紅土豆 2個

雞腿 6個

生姜適量

蔥適量

蒜 3瓣

冰糖 6顆

鹽適量

八角 2個

幹辣椒 2個

料酒少許

生抽適量

老抽適量

油少許

桂皮 1塊

香葉 2片

做法步驟

1、準備雞腿2個，土豆2個，蔥姜蒜，八角，香葉，桂皮

2、冰糖6顆

3、土豆切塊

4、油熱放冰糖，小火炒到焦糖色

5、倒入洗凈，泡出血水的雞腿，翻炒均勻上色。（炒雞腿前要用熱水煮壹下，加壹點料酒去腥）

6、加入蔥姜蒜，1塊桂皮，2片香葉，1-2顆八角，2個幹辣椒

7、翻炒幾下，倒入2-3勺料酒，2-3勺醬油/生抽

8、繼續翻炒，倒入2碗清水，蓋上蓋子，中小火燉10-20分鐘

9、加入適量鹽調味，倒入土豆，也可以加壹些愛吃的魚豆腐，寬粉，香菇，千張，繼續燉15分鐘左右

10、土豆燉軟後，有青紅辣椒的話，切成段，就加進去翻炒2分鐘，再大火收汁即可。（我這裏是沒放青紅辣椒的，家裏沒有了所有沒有放）