雙石記甜品的發展歷程
特色鮮明，口味突出，使得新記甜品店在廣州迅速崛起，知名度不斷提高，擁有大量回頭客。有很多外企白領經常坐在店裏，點幾碗雙皮奶，幾碗糖水，邊吃邊聊，真的很熱鬧。他們說:“雖然廣州的甜品店很多，但是很少能看到像新集這麽優雅時尚的環境，而且其他家的甜品都是幾十年的老字號，不像這裏有很多新品種和新花樣。”很多顧客還帶著外地的朋友來這裏品嘗甜品，辛集不負眾望，獲得了外地顧客的壹致好評。為了迅速搶占全國市場，文組織技術開發人員做了充分的準備:壹是通過調整工藝和配方，解決了雙皮奶的原料局限性。傳統雙皮奶需要高脂肪含量的優質水牛奶，限制了雙皮奶的普及。文蔡慶結合自己幾十年的生產經驗，找到了有效的解決方案。利用他的技術和配方，即使使用其他牛奶，也能做出像水牛奶壹樣順滑的雙皮奶。二是研制了雙皮奶專用設備。用普通蒸鍋蒸雙皮奶時，鍋蓋上方的水蒸氣容易滴在奶皮表面，影響口感和口感。該設備采用特殊的結構設計解決了這壹問題，壹次至少可以燉煮10杯雙皮奶，進壹步簡化了生產工藝，大大提高了生產效率。3.所有產品系統分類為雙皮奶系列、鮮奶系列、燉蛋系列、手磨糊系列、湯丸系列、糖水系列、冰水系列、龜苓膏系列、冰點系列、鮮榨果汁系列、特色飲品系列等。，特色鮮明。第四，編寫培訓教材，錄制教學光盤，將各種甜品的制作過程標準化、量化，保證沒有任何烹飪基礎的人也能輕松掌握所有技術。2006年2月，公司正式面向全國招商，根據中小投資者的實際情況，制定不同的投資方案。投資者可以分別學習雙皮奶和姜奶的技術，作為現有冰淇淋店、甜品店、飲品店、油炸、燒烤、涮燙、休閑小吃、中西快餐項目的新盈利點；也可以加入信基品牌，根據自己和當地市場情況選擇基本型、標準型或豪華型投資方案。加盟費從幾千元到上萬元不等。除了技術培訓和配方資料，還可以享受公司強大的技術支持、營銷支持、廣告支持以及每月至少兩次新品跟進支持。其中，基礎型涵蓋了雙皮奶、手磨糊、糖水、冰水等經典美食工藝。投資者只要在商圈、旅遊區、步行街、車站、學校附近選擇壹個5-10平米的櫃臺、攤位或店面即可投入運營，可在大廳內就餐、外賣，經營方式靈活多樣。從廣州樣板店的實際經營情況來看，各種甜品的零售價格從2元到10元不等，利潤可達70%，投資回報率遠高於很多傳統飲食單品。隨著炎熱夏季的到來，甜品銷售進入旺季。與市場上同類冰淇淋、甜品飲品店相比，新記甜品特色鮮明，品種多樣，口味獨特，營養豐富，市場空白，優勢明顯。值得註意的是，辛集甜品還包括很多熱食和飲品，壹年四季都有市場，從來沒有淡季。作為廣東第壹個在全國範圍內大規模推廣的南粵甜品文化品牌，相信用不了多久，辛集雙皮奶的招牌就會掛滿大街小巷，成為像北京烤鴨、開封灌湯包壹樣享譽全國的經典美食！